깻잎의 효능과 성분, 여름에 특히 더 좋은 깻잎 왜일까?

깻잎의 효능과 성분, 여름에 특히 더 좋다는데 왜일까요?

 

밑반찬으로 먹기도 하고 보통은 회나 고기를 싸 먹을때 쌈채소로 많이 먹는 깻잎

알고 먹으면 더 좋은 우리가 아는 것 보다 훨씬 더 좋은 채소인 깻잎에 대해 알아봅시다!

 

 

1. 깻잎의 성분

• 깻잎 100g 당 칼슘이 무려 211mg 함유되어 있다고 한다. 이는 시금치에 비해 약 5배나 많은 양으로 이쯤되면 뽀빠이가 시금치가 아닌 깻잎을 먹었어야 하는 것이 아닌가 생각이 든다.
• 풍부한 베타카로틴으로 100g당 9.145mg 들어있고 이는 당근보다 더 많은 베타카로틴 함유량이다.
• 깻잎에는 어울리지 않지만 비타민C가 풍부하다.

 

2. 깻잎의 효능 효과

• 풍부한 칼슘으로 빈혈예방 효과가 있다. 비교적 작은 양으로 원하는 양을 충족시킬 수 있다. 시금치에 비해 손질 방법 또한 편하니 이제 칼슘=시금치 라는 생각보다 칼슘=깻잎 공식을 기억하자!
• 풍부한 베타카로틴은 항산화 효과를 기대할 수 있다. 노화를 유발하는 활성산소 억제하여 피부노화와 세포 노화 등을 방지하는데 도움을 준다.
• 깻잎에는 비타민C와 함께 비타민A가 함유되어 있고 루테인 성분도 들어있기 때문에 눈 건강에 좋은 야채이다. 일련의 과정에서 생성되는 로돕신 성분이 재합성 되며 눈의 피로와 시력을 보호한다.
• 깻잎 특유의 향은 '페릴케톤'이라는 성분 때문인데 이 성분은 천연방부제 역할에 탁월하기 때문에 회나 고기와 함께 먹으면 식중독 발병률을 낮춰준다. 이 때문에 여름에 자주 즐겨먹으면 좋은 것이 바로 깻잎이다.
• 식이섬유가 풍부해 변비 개선에도 좋으며 면역력 강화, 항암효과가 있다는 사실!

 

3. 깻잎 과섭취 시 부작용

• 무엇이든 과하면 좋지 않지만 깻잎의 경우 과하게 섭취할 경우 깻잎에 들어있는 풍부한 칼륨이 신장에 무리를 줄 수 있다.
• 특히 신장이 예민하거나 관련계통에 문제가 있을 경우 섭취 시 양을 조절하여 섭취하거나 전문의와 상담하시길!

 

4. 깻잎 섭취 시 주의사항

• 깻잎의 영양소는 열을 가하면 손실이 크기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋다.

 

5. 깻잎 섭취 방법

• 말해 뭐해 회랑 고기 먹을 때 쌈채소로 활용하면 제일 좋다!
• 생으로 섭취하고 싶지만 쉽지 않다면 깻잎장아찌로 만들어 먹을 수 있다.
• 그래도 생으로 먹기 힘들다 하지만 조금이라도 섭취하고 싶다면 고기를 갈아 속을 만들고 깻잎을 반으로 접어 그 안에 고기속을 넣어 계란에 부쳐먹는 깻잎전을 추천! (맛있지만 고열량으로......과연 건강에 좋을지는 미지수)